दुनिया के 7 सबसे पुराने (रेस्तरां) रेस्टोरेंट्स | DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS आज की इस खाने की शौकीन दुनिया में रेस्टोरेंट्स की कोई कमी नहीं है। हर दिन कितने ही नए रेस्तरां खोले जाते है, और देखते ही देखते बंद भी हो जाते हैं। 

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ओहायो स्टेट यूनिवर्सिटी  द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि दुनिया में करीब 60% रेस्तरां खुलने वाले पहले साल में ही बंद हो जाते है विफल हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त 80% ऐसे रेस्तरां है जो आने वाले 5 साल में बंद हो जाते हैं।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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अब आप यह बात अच्छी तरह समझ गए होंगे कि रेस्टोरेंट खोलना शायद आसान हो पर उसको चालू रखना एक बड़ी चुनौती है। विज्ञान और स्वाद का मेल आज दुनिया में कई नए आधुनिक रेस्तरां के लिए बेहतर हो सकते हैं। 

आज के समय में जहां कोई नया होटल या रेस्तरां खोलना बेहद चुनौतीपूर्ण है वही दुनिया में कई ऐसे रेस्टोरेंट भी है जो कईयों साल पुराने और ऐतिहासिक है और आज भी उनका रुतबा किसी भी नए रेस्टोरेंट के मुकाबले बहुत ज्यादा है।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

आज हम आपको बताएंगे दुनिया के सबसे पुराने रेस्टोरेंट्स  के बारे में जिनमें से कुछ 1200 साल से भी पुरातन है। इन ऐतिहासिक रेस्टोरेंट में आज भी लोगों की भीड़ लगी रहती है लोग इन रेस्तरां के खाने को पसंद करते हैं और ऐतिहासिक तौर से भी उनका महत्व काफी ज्यादा होता है देश विदेशों से आए पर्यटकों का यहां तांता लगा रहता है। तो आइये जानते है :

दुनिया के 7 सबसे पुराने (रेस्तरां) रेस्टोरेंट्स – 

  1. सोब्रिनो डी बोटिन – मैड्रिड, स्पेन (स्थापना 1725) 
  1. व्हाइट हॉर्स टैवर्न – रोड आइलैंड यू.एस.ए.( स्थापना 1673)
  1. ज़ूर लेट्ज़ेन इंस्टान्ज़ – बर्लिन, जर्मनी (स्थापना 1621)
  1.  ला टूर डी’अर्जेंट – पेरिस, फ्रांस (स्थापना – 1582)
  1. होन्के ओवरिया – क्योटो, जापान (स्थापना – 1465) 
  1. ज़ूम फ्रांज़िस्कनर – स्टॉकहोम स्वीडन (स्थापना – 1421)
  1. सेंट पीटर स्टिफ्टस्केलर – साल्ज़बर्ग, ऑस्ट्रिया (स्थापना – 803)

7. सोब्रिनो डी बोटिन – मैड्रिड, स्पेन

स्थापना वर्ष – 1725 

भोजन का प्रकार : पारंपरिक स्पेनिश और कैस्टीलियन

औसत भोजन की कीमत : $50

बुकिंग : आप आम तौर पर आप दूसरे दिन के लिए बुकिंग कर पाएंगे। 

दुनिया के सबसे पुराने रेस्तरां

यह रेस्त्रां अपने आप में एक पुरानी ऐतिहासिक इमारत के तौर पर भी मशहूर है और 1725 से लेके अब तक यह उसी स्वरूप में बना हुआ है।  रेस्टोरेंट के पास दुनिया में सबसे पुराने रेस्टोरेंट होने का गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड है। हालांकि इस लिस्ट में सभी रेस्तरां पुराने ही है। 

सोब्रिनो डी बोटिन रेस्टोरेंट को यह रिकॉर्ड इसलिए मिला क्युकी 18 वीं सदी से अब तक उन्होंने रेस्टोरेंट को अपने पुराने स्टाइल और डिजाइन में रखा।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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सोब्रिनो डी बोटिन रेस्टोरेंट मुख्यतः कासा बोटिन  के नाम से प्रसिद्ध है और इसकी स्थापना एक फ्रांसीसी पति पत्नी के जोड़े ने की थी। जीन बोटिन और उनकी पत्नी दोनों ही रसोइया थे।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

 पत्नी ऑस्ट्रेलियाई थी और दोनों ने मिलकर इस रेस्त्रां की नींव रखी। जीन बोटिन के कोई बच्चे नहीं थे इसलिए उन्होंने रेस्टोरेंट का नाम अपने भतीजे के नाम पर किया।  स्पेनिश भाषा में सोब्रिनो का मतलब भतीजा होता है। 

पुरानी किताबों में और आज की नयी मैगजीन में शुरू से ही यह रेस्टोरेंट लेखकों के विचारों में आता रहा है। कई प्रसिद्ध उपन्यासों में जैसे कि फ्रेडरिक फोर्सिथ,अर्नेस्ट हेमिंग्वे, ग्राहम ग्रीन, और जेम्स ए मिचेनर के उपन्यासों में इसका उल्लेख किया गया है।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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6. व्हाइट हॉर्स टैवर्न – रोड आइलैंड (USA) 

स्थापना – 1673

भोजन का प्रकार : अमेरिकी

औसत भोजन की कीमत : $40

दुनिया के सबसे पुराने रेस्तरां

रेस्टोरेंट की इमारत का निर्माण सन 1652 में हुआ और बाद में 1673 में इसे विलियम मेयस बेच दिया गया। बाद में इसकी मूल इमारत में थोड़ा बदलाव करके रेस्टोरेंट खोला गया। रेस्तरां की इमारत इतनी बड़ी है कि वहां कई बैठकों का आयोजन भी होता रहता है। यह US का सबसे पुराना रेस्टोरेंट माना जाता है।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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ऐतिहासिक युद्धों के समय भी सेना इसी रेस्टोरेंट खाना खाती थी। कई सालों के उपेक्षा और उपयोग के बाद उपयोग और उपेक्षा के बाद, वैन बेउरेन परिवार से दान के माध्यम से 1954 में इमारत को फिर से बहाल किया गया था और रेस्तरां को 1957 में व्हाइट हॉर्स टेवर्न के रूप में फिर से खोला गया था।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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5. ज़ूर लेट्ज़ेन इंस्टान्ज़ – बर्लिन, जर्मनी 

 स्थापना – 1621

भोजन का प्रकार : जर्मन 

औसत भोजन की कीमत – $35

DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS)

Zur Letzten Instanz रेस्टोरेंट बर्लिन की ऐतिहासिक दीवार से एक ब्लॉक की दूरी पर स्थित है। यह शहर की सबसे पुरानी इमारत है। 1924 में रेस्टोरेंट के मालिक जी हॉफमैन ने इसका नाम बदला पहले इसका नाम मारिया बील रखा गया था। 

रेस्टोरेंट की इमारत बर्लिन की सबसे पुरानी इमारत है और 1963 में दूसरे विश्व युद्ध के दौरान इसे ध्वस्त कर दिया गया था जिसे बाद में बनवाया गया। हालांकि रेस्टोरेंट का अंदरूनी डिजाइन पुराने जैसा नहीं रहा पर बाहरी डिजाइन मूल पुरानी इमारत की तरह ही है।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

शहर का सबसे प्रसिद्ध रेस्टोरेंट के रूप में यहा कई बड़ी हस्तियों का आना जाना लगा रहता है। इतिहास में भी यहा आने वालों में से लुडविग वॉन बीथोवेन, नेपोलियन बोनापार्ट और वर्तमान जर्मन चांसलर एंजेला मर्केल जैसी महान हस्तियां शामिल हैं।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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4. ला टूर डी’अर्जेंट – पेरिस, फ्रांस

स्थापना – 1582 

भोजन का प्रकार : फ़्रेंच

औसत भोजन की कीमत : $500

DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS)

रेस्टोरेंट ऐतिहासिक दृष्टि से किंग हेनरी IV  की सेवा करने का दावा पेश करता है। यह रेस्टोरेंट काफी बड़ा और रहीस लोगों के लिए आकर्षण का केंद्र है। यहाँ आपको हर तरह की सुविधाएं उपलब्ध करायी जाती है। 

यही नहीं रेस्तरां ने दुनिया के सबसे सर्वोच्च रेस्टोरेंट तीन मिशेलिन सितारों में से एक है । हालांकि 1996 में इसने पहला सितारा और 2006 में दूसरा भी खो दिया।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

रेस्टोरेंट के पास कोई ऐसे ऐतिहासिक सबूत नहीं है जिससे यह साबित हो सके कि King Henry IV वहां आए थे। हालांकि, मार्लीन डिट्रिच फ्रैंकलिन डी रूजवेल्ट और चार्ली चैपलिन  जैसी अन्य प्रसिद्ध हस्तियों ने ला टूर डी अर्जेंटीना रेस्टोरेंट में खाना खाया  है। रेस्त्रां को कई फ़िल्मों में भी दिखाया गया है। 

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3. होन्के ओवरिया – क्योटो, जापान   

स्थापना – 1465 

भोजन का प्रकार : जापानी

औसत भोजन की कीमत : $30

DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS

होन्के ओवेरिया (Honke Owariya )  दुनिया के सबसे पुराने रेस्त्रां में से एक है। लोगों के लिए विश्वास करना मुश्किल हो सकता है पर इस रेस्टोरेंट की शुरुआत एक हलवाई की दुकान के रूप में हुयी थी। यहां बनाए जाने वाले व्यंजन उस समय के राजा को काफी पसंद आए।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

धीरे-धीरे इसकी एक डिश सोबा राइस केक काफी प्रसिद्ध हो गयी बाद में सन् 1700 के आसपास यहां सोबा नूडल्स  भी बनाए जाने लगे। और इसके बाद यह क्योटो का सबसे पुराना रेस्टोरेंट बन गया। 

रेस्टोरेंट का दावा करता है कि वह खाने की सबसे ऊंची गुणवत्ता रखता है। यही बात है कि यह रेस्तरां हमेशा से इतना प्रसिद्ध और पुराना है।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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2. ज़ूम फ्रांज़िस्कनर – स्टॉकहोम स्वीडन 

स्थापना – 1421 

भोजन का प्रकार : पारंपरिक स्वीडिश और जर्मन

औसत भोजन की कीमत : $40

DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS

1421 में स्थापित ज़ूम फ्रांज़िस्कनर स्टॉकहोम का सबसे पुराना रेस्तरां है जिसे जर्मन भिक्षुओं द्वारा संचालित किया गया था। यह रेस्तरां उस समय से लगातार अपनी सेवाएं उपलब्ध करा रहा है, जब पोमेरेनिया के राजा एरिक ने भिक्षुओं को भोजन और पेय के लिए शुल्क लेने की अनुमति  प्रदान कर दी थी। 

हालांकि रेस्तरां अपनी पुरानी जगह स्थित नहीं है पर यहा का खाना वैसा ही है 600 साल पुराने रेस्टोरेंट खोलने पर था ।   (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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1. सेंट पीटर स्टिफ्टस्केलर – साल्ज़बर्ग, ऑस्ट्रिया

स्थापना – 803

भोजन का प्रकार : पारंपरिक ऑस्ट्रियाई

औसत भोजन की कीमत : $70

DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS

सेंट पीटर स्टिफ्टस्केलर (St. Peter Stiftskeller) दुनिया का सबसे पुराना और पारंपरिक रेस्टोरेंट माना जाता है। रेस्टोरेंट सेंट पीटर एबे की दीवारों के भीतर स्थित और मौजूदा दुनिया में सबसे पुराने होने का दावा करता है। 

रेस्टोरेंट का पहला ऐतिहासिक उल्लेख पहली बार 803 ईस्वी में योक के अंग्रेजी विद्वान अलकुइन ने किया था।  उस समय इसी रेस्तरां में उन्होंने सम्राट शारलेमेन और साल्ज़बर्ग के बिशप अर्नो की सेवा की थी।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

हालांकि इमारत का हुलिया काफी बदल गया है परंतु यहां आज भी कई उसी समय पुराने भोजन कक्ष मौजूद है। कारण यह है कि इन कमरों को पुराने चट्टानी पत्थरों से बनाया गया था। 

रेस्टोरेंट में संगीत समारोह का आयोजन होता है जिसमें  लगभग छह संगीतकार और दो गायक होते हैं जो सभी ऐतिहासिक कपड़े पहनते हैं।  (DUNIYA KE SABSE PURANE RESTAURANTS) 

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दोस्तों यह थे दुनिया के 7 सबसे पुराने रेस्टोरेंट आशा है जानकारी आपको पसंद आयी होगी। आपके शहर में कौन सी जगह, चीज आदि ऐतिहासिक है नीचे कमेंट करके बताये ।

By Nihal chauhan

मैं Nihal Chauhan एक ऐसी सोच का संरक्षण कर रहा हू, जिसमें मेरे देश का विकास है। में इस हिंदुस्तान की संतान हू और मेरा कर्तव्य है कि में मेरे देश में रहने वाले सभी हिंदुस्तानियों को जागरूक करू और हिंदी भाषा को मजबूत करू। आपके सहयोग की मुझे और हिंदुस्तान को जरुरत है कृपया हमसे जुड़ कर हमे शेयर करके और प्रचार करके देश का और हिंदी भाषा का सहयोग करे।

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